Вместо редиса в окрошку начали добавлять зеленый горошек для смягчения вкуса. Мы расскажем о способе приготовления классической окрошки на кефире.
Ингредиенты
- огурцы свежие — шт.;
- редис — 2 шт.;
- лук репчатый — шт.;
- отварной картофель — шт.;
- отварные яйца — 3 шт.;
- вареная колбаса — 200 г;
- кефир;
- вода;
- сметана — 3 ст. л.;
- зеленый лук — пучок;
- укроп — пучок;
- горчица — ч. л.
Шаги
- Нарезаем маленьким кубиком огурец, редис и отваренный очищенный картофель. Лук репчатый, отварные яйца и колбасу стоит нарезать кубиком покрупнее, соединить с огурцом, редисом и картофелем в одной миске.
- Шинкуем мелко укроп и зеленый лук, выкладываем к остальным ингредиентам. В измельченные продукты выливаем кефир по вкусу, разбавляем консистенцию водой.
- В окрошку кладем сметану и горчицу, солим и тщательно перемешиваем.
- Горчица в окрошке дает нотку пикантного вкуса, делает блюдо чуть острее. Это отличный летний суп, который обязательно надо попробовать приготовить.
