Мы расскажем, как лучше сделать куриную грудку в кляре.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 2 шт.;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сметана — 6 ст.л.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Яйца — 2 шт.;
- Мука — 5 ст. л.
Шаги
- Куриные грудки надо нарезать на поперечные кусочки толщиной не более 1,5 см. Филе накрываем пищевой пленкой и тщательно отбиваем с обеих сторон.
- Посыпаем куриное мясо солью и специями по вкусу, втираем в волокна филе.
- Для кляра нужно крупно нарезать лук, поместить с чесноком и сметаной в блендер.
- В блендере надо измельчить продукты до состояния кашицы. Смесь посыпаем солью, разбиваем в нее яйца, перемешиваем.
- В смесь высыпаем муку, снова перемешиваем. Выкладываем в кляр филе, накрываем массу пищевой пленкой. Отправляем мясо в кляре в холодильник на полчаса.
- В растительном масле на сковороде обжариваем каждый кусочек куриной грудки, обваленный в кляре. Жарить надо с обеих сторон до золотистой корочки.
- Можно выложить куриное мясо на полотенце, чтобы впитался лишний жир. Так получается сочная курица в кляре для различных гарниров.
