Сделаем красивый праздничный торт самостоятельно.
Ингредиенты
- Мука — 400 г;
- Сливочное масло — 350 г;
- Яичный желток — 4 шт.;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Сметана — 60 г;
- Яичный белок — 4 шт.;
- Сахар — 170 г;
- Сгущенное молоко — 250 г.
Шаги
- Для приготовления теста натираем в муку 200 грамм холодного сливочного масла при помощи терки. Добавляем в смесь яичные желтки, разрыхлитель и сметану, замешиваем тесто.
- Делим эластичное тесто на три равных части, формируем толстые небольшие лепешки. Каждую лепешку запечатываем в пищевую пленку.
- Убираем лепешки в морозильную камеру на час. В это время взбиваем миксером до образования белой воздушной массы белки, постепенно подсыпая сахарный песок.
- В форму для выпечки натираем на терке одну из замерзших лепешек, получаем корж. На данный корж выкладываем ровный слой из 1/3 части безе.
- Аналогично делаем два дополнительных коржа. Каждый корж с безе выпекаем в духовке при 170 градусах около получаса.
- Пока выпекаются коржи можно приготовить крем. Взбиваем сливочное масло, постепенно вливаем в него сгущенное молоко.
- Каждый корж смазываем тонким слоем крема из сгущенного молока, формируем торт.
- Отправляем торт в холодильник на час.
- Получается аналог торта “Графские развалины”.
- Можно украсить десерт кокосовой стружкой, а перед выпеканием коржей на безе рекомендуем выкладывать грецкие орехи.
