Стоит рассказать о том, как можно приготовить люля кебаб дома.
Ингредиенты
- фарш — 600 г;
- соль — ч. л.;
- черный молотый перец — ½ ч. л.;
- сода — ½ ч. л.;
- кукурузный крахмал — 2 ч. л.;
- сметана — 2 ст. л.;
- чеснок — 3 зубчика;
- лук репчатый — шт.;
- укроп — веточка;
- сахар — ½ ч. л.;
- яблочный уксус — 1,5 ч. л.;
- вода — 2 ст. л.
Шаги
- В фарш выкладываем соль, черный молотый перец и соду. Добавляем в мясную массу также кукурузный крахмал и сметану.
- Пропускаем через пресс зубчики чеснока, выкладываем в фарш, тщательно перемешиваем и отбиваем массу. Нарезаем тонкими перьями репчатый лук, шинкуем укроп.
- Смешиваем лук и укроп вместе с сахаром, солью и яблочным уксусом. Выливаем к луковой смеси воду, оставляем мариноваться на 10 минут.
- В это время из фарша формируем небольшие вытянутые колбаски. Обжариваем колбаски на растительном масле в сковороде до золотистого цвета с каждой стороны.
- После того, как мясо поджарится, заливаем его водой. Накрываем сковороду крышкой и тушим мясо на медленном огне 10 минут.
- Подавать данный люля кебаб нужно с маринованным луком. Это отличная альтернатива приевшимся котлетам.
