Не стоит предвзято относиться к сухофрукту. Он может быть вкусным в выпечке и других изделиях. Мы расскажем, как испечь вкусное печенье с изюмом.
Ингредиенты
- мука — 180 г;
- сливочное масло — 80 г;
- сахар — 70 г;
- яйцо — шт.;
- разрыхлитель — ч. л.;
- изюм — 100 г;
- соль — щепотка;
- лимонная цедра.
Шаги
- Промываем изюм в кипятке, оставляем сухофрукт в горячей воде на 5 минут. Пока изюм сушится после мытья, нужно смешать мягкое сливочное масло с сахарным песком и солью.
- Взбивать сливочное масло с сыпучими продуктами требуется миксером 5-7 минут. В сливочную массу разбиваем яйцо, продолжаем взбивать пару минут.
- Высыпаем сперва в сливочную смесь цедру лимона, а затем просеиваем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Добавляем в тесто сухой изюм, продолжаем замес теста руками.
- Застилаем противень пергаментом, выкладываем на него сформированные шарики из теста. Придавливаем шарики, чтобы получить толстые миниатюрные лепешки.
- Выпекать печенье нужно при 200 градусах 15 минут.
- Можно сделать печенье более хрустящим, для этого стоит выпекать его 20 минут.
