Сейчас концепция готовки котлеты изменилась. Расскажем подробнее, как вкусно приготовить котлеты.
Ингредиенты
- Куриное мясо — кг;
- Лук репчатый — 1/2 шт.;
- Сухари панировочные — 100 мл;
- Сливки 33% — 3 ст. л.;
- Соевый соус — ст. л.;
- Дижонская горчица — ч. л.;
- Яйцо — шт.
Шаги
- Отделяем мясо от кости, также снимаем шкурку, но оставляем небольшие прослойки жира. Нарезаем мясо на небольшие кубики, аналогично режем репчатый лук.
- Смешиваем лук с мясом, мелко шинкуем ножом, чтобы измельчить все оставшиеся прожилки. Полученный фарш надо ровным слоем распределить по доске, посыпать по вкусу черным молотым перцем и солью.
- Руками перемешиваем фарш со специями и солью. В отдельной миске соединяем панировочные сухари со сливками и яйцом.
- Данную смесь выкладываем к фаршу, выливаем соевый соус, добавляем горчицу, перемешиваем компоненты.
- Сформированные котлеты (10 штук) рекомендуется панировать в муке.
- Нужно раскалить сковороду, выливаем в нее растительное масло, выкладываем котлеты по часовой стрелке.
- Кладем к котлетам небольшой кусочек сливочного масла, обжариваем на среднем огне по 1,5 минуте с каждой стороны.
- Обратите внимание! Вторая партия котлет будет жариться быстрее.
- Перекладываем котлеты на противень, застеленный пергаментом. Отправляем котлеты в духовку при 200 градусах на 10 минут.
- После приготовления снимаем горячие котлеты с противня, чтобы на горячей поверхности они не продолжали готовиться.
- Для сочности оставьте котлеты в тарелке, накройте фольгой до остывания.
