Только бабушка готовила их самыми вкусными: спасибо, что и меня научила. Аппетитные пирожки с капустой

Не стоит отказываться от этого традиционного поразительного блюда, приготовим пирожки с капустой.

Ингредиенты
  • Кефир — 250 г;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Растительное масло — 20 мл;
  • Мука — 350 г;
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • Ингредиенты для начинки:
  • Растительное масло — 20 мл;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Капуста — ½ вилка;
  • Соль — щепотка;
  • Томатная паста — 1 ст.л.
Шаги
Печать
  • В миске с кефиром смешиваем соль, яйцо и растительное масло. Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем в кефир, замешиваем эластичное тесто.
  • Оставляем тесто под целлофаном в тепле на 20 минут. В это время нарезаем мелким кубиком луковицу, шинкуем мелко капусту.
  • В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем до прозрачности лук. К луку добавляем капусту, солим и перемешиваем.
  • В начинку выкладываем томатную пасту, снова смешиваем ингредиенты. Тушим под крышкой капустную начинку до мягкости.
  • Тесто делим на две равные части, раскатываем одну из частей в прямоугольный тонкий пласт. Делим визуально пласт на квадратики по 6х6 см. В каждый квадратик выкладываем по столовой ложке начинки.
  • Второй колобок теста также раскатываем в тонкий пласт, накрываем им начинку. Пальцами продавливаем верхний пласт в местах пересечения свободных краев, без начинки.
  • Стаканом вырезаем круглые пирожки, разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем пирожки в растительное масло, обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
  • Стаканом вырезаем круглые пирожки, разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем пирожки в растительное масло, обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
  • Можно по вкусу добавить в начинку паприку и черный молотый перец.
Поделиться на Facebook
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate