Расскажем, как можно приготовить ходовой пирог с лимонным соком в составе.
Ингредиенты
- Яйца — 5 шт.;
- Сахар — 220 гр;
- Соль — щепотка;
- Сок лимона — 2 ст.л.;
- Цедра одного лимона;
- Сливочное масло — 180 г;
- Мука — 350 г;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Творог — 700 г.
Шаги
- Отделяем желтки 4 яиц от белков. Желтки смешиваем с 80 граммами сахарного песка, солью, лимонным соком и ½ частью цедры.
- Растапливаем сливочное масло, добавляем во взбитые желтки.
- Высыпаем в яичную смесь муку, соединенную с разрыхлителем. Руками замешиваем эластичное и не липкое тесто.
- Выкладываем тесто на противень, равномерно распределяем по поверхности. ( размер формы 28 см)
- В творог высыпаем 130 грамм сахара, остатки цедры лимона, яйцо, перемешиваем.
- Взбиваем погружным блендером творожную массу до состояния крема. Протыкаем основу из теста вилкой по всему дну.
- Выкладываем на поверхность теста кремовую основу, равномерно распределяем слой.
- Выпекаем пирог в духовке при 180 градусах полчаса. В это время взбиваем белки 4 яиц, постепенно высыпаем к белковой массе сахарный песок. Полученную меренгу перемещаем в кондитерский мешок.
- На поверхности готового пирога создаем небольшие розочки из меренги.
- Выпекаем пирог дополнительно при 180 градусах 8 минут.
- В результате получается не только вкусный, но и красивый пирог. Это блюдо сочетает в себе кислинку лимона и сладость меренги и творожной массы.
