Мой ходовой пирог: готовлю каждый день. Красота воплощённая в реальность

Расскажем, как можно приготовить ходовой пирог с лимонным соком в составе.

Ингредиенты
  • Яйца — 5 шт.;
  • Сахар — 220 гр;
  • Соль — щепотка;
  • Сок лимона — 2 ст.л.;
  • Цедра одного лимона;
  • Сливочное масло — 180 г;
  • Мука — 350 г;
  • Разрыхлитель — 10 г;
  • Творог — 700 г.
Шаги
Печать
  • Отделяем желтки 4 яиц от белков. Желтки смешиваем с 80 граммами сахарного песка, солью, лимонным соком и ½ частью цедры.
  • Растапливаем сливочное масло, добавляем во взбитые желтки.
  • Высыпаем в яичную смесь муку, соединенную с разрыхлителем. Руками замешиваем эластичное и не липкое тесто.
  • Выкладываем тесто на противень, равномерно распределяем по поверхности. ( размер формы 28 см)
  • В творог высыпаем 130 грамм сахара, остатки цедры лимона, яйцо, перемешиваем.
  • Взбиваем погружным блендером творожную массу до состояния крема. Протыкаем основу из теста вилкой по всему дну.
  • Выкладываем на поверхность теста кремовую основу, равномерно распределяем слой.
  • Выпекаем пирог в духовке при 180 градусах полчаса. В это время взбиваем белки 4 яиц, постепенно высыпаем к белковой массе сахарный песок. Полученную меренгу перемещаем в кондитерский мешок.
  • На поверхности готового пирога создаем небольшие розочки из меренги.
  • Выпекаем пирог дополнительно при 180 градусах 8 минут.
  • В результате получается не только вкусный, но и красивый пирог. Это блюдо сочетает в себе кислинку лимона и сладость меренги и творожной массы.
Поделиться на Facebook
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate