Кидаю свежие огурцы в кипящую воду. Битые огурцы по Китайскому рецепту

Битые огурцы употребляются не в одиночку. Часто это блюдо аперитив к более сытному ужину или обеду. Расскажем, как приготовить битые огурцы дома.

Ингредиенты
  • огурцы — 450 г;
  • соль — ч. л.;
  • мука — ч. л.;
  • сахар — ст. л.;
  • чеснок — 6 зубчиков;
  • перец Чили — 2 шт.;
  • зеленый лук — пучок;
  • растительное масло — 100 мл;
  • арахис — 100 г;
  • кунжут — ст. л.;
  • соевый соус — ст. л.
Шаги
Печать
  • Убираем у огурцов переднюю и заднюю часть. В сковороду выливаем 350 мл воды, доводим до кипения.
  • Опускаем огурцы в кипящую воду, варим в течение минуты. Сразу после варки опускаем огурцы в холодную воду. После остывания огурцы перекладываем в пакет, запечатываем и бьем скалкой.
  • Огурцы нарезаем на крупные кусочки, смешиваем с сахаром и оставляем на 10 минут. Шинкуем мелко зубчики чеснока, перец Чили и зеленый лук.
  • В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем в нем арахис до золотистого цвета. В отдельной миске смешиваем перец Чили, чеснок, зеленый лук и кунжут. Добавляем в смесь соевый соус, заливаем горячим растительным маслом.
  • Огурцы снова промываем в воде, слегка отжимаем руками. Выкладываем ранее приготовленную смесь из Чили и зеленого лука к огурцам, добавляем арахис и перемешиваем.
  • Получается интересное блюдо с битыми огурцами. Этот салат станет отличной заменой любому типичному блюду в вашем рационе.
Поделиться на Facebook
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate