Расскажем, как сделать брускетты с кабачком.
Ингредиенты
- кабачки — 2 шт.;
- кабачки — 2 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- кукурузный крахмал — ст.л.;
- паприка — ½ ч.л.;
- базилик — ½ ч.л.;
- сметана 30% — 2 ст.л.;
- мука — 200 мл;
- сыр — 250 г;
- помидоры — 2 шт.;
- чеснок — зубчик.
Шаги
- Делаем небольшие углубления зубчиками вилки по всей поверхности кабачков. Нарезаем кабачки широкими овальными пластами толщиной 2-3 мм.
- Выкладываем пластины в тарелку, посыпаем ½ ч. л. соли и чёрный перец и перемешиваем. Оставляем пластины на 10 минут.
- В это время разбиваем в отдельную миску яйца, солим, добавляем крахмал, паприку, базилик и сметану, смешиваем. Застилаем противень пергаментом, смазываем растительным маслом.
- Кабачковые пластины опускаем в муку, а затем окунаем с обеих сторон в яичную смесь. Выкладываем каждую обработанную пластину на противень.
- Выпекаем брускетты в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Нарезаем маленьким кубиком сыр и помидор. В кусочки помидоров при помощи пресса пропускаем зубчик чеснока, смешиваем.
- Выкладываем помидоры и сыр на готовые брускетты.
- Повторно отправляем блюдо в духовку при 180 градусах на 5 минут.
- Брускетты можно по желанию украсить свежей нашинкованной зеленью. Получается необычная закуска на каждый день или для праздника.
