Расскажем, как приготовить холодный борщ.
Ингредиенты
- Зеленый лук — 100 г;
- Укроп — 100 г;
- Соль — ½ ст.л.;
- Сахар — ⅓ ст.л.;
- Вареная свекла — 2 шт.;
- Огурцы — 4 шт.;
- Яйца вареные — 5 шт.;
- Сметана — 100 г;
- Кефир — литр;
- Вода минеральная;
- Сок лимона — 4 ст.л.
Шаги
- Мелко шинкуем укроп и зеленый лук, перекладываем зелень в кастрюлю. Посыпаем лук и укроп сахаром и солью, перемешиваем ингредиенты.
- Отваренную заранее очищенную свеклу измельчаем на крупных резцах терки вместе с огурцом. Добавляем овощи к зелени.
- Очищаем яйца, нарезаем маленьким кубиком, отправляем в кастрюлю.
- Выкладываем в кастрюлю с овощами и яйцами сметану и кефир, перемешиваем. Вливаем в смесь минеральную воду, примерно литр, зависит от объема кастрюли.
- Добавляем в суп лимонный сок, смешиваем ингредиенты в супе повторно.
- В итоге мы имеем вкусный сытный и полезный летний суп из свеклы.
- Это хорошая замена классическому борщу в жаркий день.
