Стоит узнать, как готовить Рамен, так как это весьма сытный и полезный азиатский суп.
Ингредиенты
- куриная шея — 500 г;
- говяжьи кости — 500 г;
- свиные кости — 500 г;
- морковь — шт.;
- имбирь — шт.;
- лук репчатый — шт.;
- чесночная приправа — ст. л.;
- чеснок — зубчик;
- соевый соус — 6 ст. л.;
- лапша быстрого приготовления — брикет;
- ростки семян фасоли — 100 г;
- шпинат — пучок;
- уксус 9% — ¼ ч. л.;
- зеленый лук — пучок;
- отварное яйцо — шт.;
- масло Чили — ½ ст. л.;
- копченая свинина — 3 ломтика.
Шаги
- Выкладываем свиные и говяжьи кости вместе с куриными шеями в казан. Добавляем к костям морковь, имбирь, луковицу, зубчик чеснока, засыпаем чесночную приправу.
- Заливаем ингредиенты 5 литрами воды, добавляем 4 ложки соевого соуса, закрываем казан и ставим на средний огонь.
- Дожидаемся момента, когда казан начнет характерно шипеть. После этого готовим бульон час 30 минут.
- Как только приготовится бульон, нужно варить отдельно лапшу в кипятке, ошпарить ростки семян фасоли. К росткам выливаем уксус, оставляем в кипятке на минуту.
- Шинкуем не особо мелко зеленый лук, очищаем отварное яйцо. В сито выкладываем лапшу, держим над глубокой тарелкой.
- Заливаем лапшу кипятком, вода должна стекать в тарелку, чтобы та нагрелась.
- Выливаем из чаши воду, выкладываем в нее лапшу, ростки, шпинат и разрезанное на две части яйцо.
- Добавляем в чашу соевый соус, масло Чили и копченую свинину.
- Половником наливаем бульон на ингредиенты, расположенные в тарелке. Важно обдать бульоном листья шпината, яйцо и свинину.
- Добавляем к Рамену зеленый лук.
- Получается сытное и ароматное японское блюдо. Этот суп не бюджетный в приготовлении, его можно приготовить для гостей, чтобы удивить необычной японской кухней.
