Как приготовить легкий мгновенный торт дома?
Ингредиенты
- мука — 80 г;
- какао — 30 г;
- разрыхлитель — ч. л.;
- яйца — 3 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — 180 г;
- молоко — 50 мл;
- растительное масло — 50 мл.
- Ингредиенты для глазури:
- какао — 30 г;
- сахар — 50 г;
- молоко — 200 мл;
- сливочное масло — 20 г.
- Ингредиенты для крема:
- сметана — 300 г;
- творожный сыр — 100 г;
- сахарная пудра — 4 ст. л.;
- какао — ст. л.
- Пропитка:
- молоко — 50 мл.
Шаги
- В глубокой таре соединяем муку, какао и разрыхлитель. В отдельную чашу разбиваем яйца, солим и взбиваем до образования белой пышной массы.
- Высыпаем в массу постепенно сахарный песок, продолжаем взбивать до растворения песчинок. Выливаем в смесь молоко и растительное масло, не перестаем взбивать миксером.
- Делим сыпучую смесь на две части, просеиваем в яичную массу сперва одну часть, затем вторую. Важно, чтобы при замесе теста не образовалось комочков.
- Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, посыпаем мукой, выливаем бисквитное тесто.
- Выравниваем тесто по дну, выпекаем при 170 градусах в духовке 35 минут.
- Для приготовления глазури смешиваем какао с сахаром в сотейнике, выливаем в смесь молоко. На среднем огне доводим глазурь до закипания, варим 15 секунд, помешивая.
- Снимаем глазурь с огня, выкладываем в горячую массу сливочное масло, венчиком взбиваем до полного растворения.
- Для приготовления крема в миске соединяем сметану с творожным сыром и сахарной пудрой. Взбиваем ингредиенты до однородной массы погружным блендером. Просеиваем в творожную массу какао, перемешиваем.
- Бисквит протыкаем зубочисткой по всей поверхности, поливаем молоком.
- На поверхность бисквита выкладываем крем, распределяем ровным слоем. На крем через сито пропускаем глазурь, также распределяем ровным слоем.
- Торт убираем в холодильник на пару часов для пропитки и стабилизации.
Получается шоколадный воздушный торт из простых продуктов. Рекомендуется десерт убирать в холодильник на ночь, так бисквит лучше пропитается.
