Такую закуску на стол поставить не стыдно. Готовлю хоть на пикник, хоть на любой праздник

Ингредиенты
  • баклажан — 2 шт.;
  • лук репчатый — шт.;
  • грецкий орех — 50 г;
  • сыр сулугуни — 80 г;
  • кинза — пучок;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • яйца — 2 шт.;
  • соль — ½ ч. л.
Шаги
Печать
  • Нарезаем маленьким кубиком лук, в сковороде с растительным маслом обжариваем до слегка золотистой корочки. Баклажаны нарезаем кольцами, удаляем середину.
  • Середину баклажанов нарезаем маленьким кубиком, добавляем к луку. Обжариваем баклажан и лук до мягкости.
  • Измельчаем грецкие орехи до состояния крошки, шинкуем кинзу. Измельчаем на терке сыр и чеснок, выкладываем в миску к орехам и зелени. Солим смесь, добавляем обжаренные лук и баклажан, а также яйца, смешиваем до однородности.
  • В сковороде заново разогреваем растительное масло, выкладываем на дно кольца от баклажана. В кольца кладем смесь, утрамбовываем внутри.
  • На среднем огне обжариваем баклажанную закуску с обеих сторон до золотистой корочки.
  • В итоге мы имеем закуску, которая будет актуальна в любое время года. Кинзу в рецепте можно заменить на петрушку.
Поделиться на Facebook
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Translate