Стоит попробовать приготовить домашний Наполеон без выпечки.
Ингредиенты
- слоеное печенье — 600 г;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 100 г;
- мука — 4 ст.л.;
- крахмал — 2 ст.л.;
- ванильный сахар — 1 ч.л.;
- молоко — 800 мл;
- ливочное масло — 80 г.
Шаги
- В сотейник разбиваем яйца, высыпаем сахарный песок и взбиваем венчиком до растворения песчинок пару минут. Высыпаем в яичную смесь ванильный сахар и муку, продолжаем взбивать компоненты.
- Высыпаем в смесь крахмал, продолжаем вымешивать массу. Вливаем постепенно молоко в яичную смесь. На среднем огне варим крем до загустения, постоянно помешиваем.
- Варим крем 5-7 минут до образования больших пузырей на поверхности. Спустя 30 секунд выключаем огонь и добавляем в крем сливочное масло.
- Перекладываем крем в миску и оставляем остывать, накрываем крем пищевой пленкой в контакт.
- В кондитерское кольцо выкладываем слоями сперва печенье, затем крем.
- Чередуем печенье и крем, пока не закончится печенье для коржей.
- Верхушку торта обильно смазываем кремом.
- Измельчаем остатки печенья в крошку скалкой, посыпаем верхушку крошкой.
- Оставляем Наполеон в холодильнике на 2-3 часа или на ночь.
- Бока торта тоже можно украсить кремом, а также сделать розочки из крема на верхушке при помощи кондитерской насадки.
Получается простой Наполеон без выпечки коржей.
