Закуска на праздничный стол — это весьма ответственная часть для кулинаров. Дело в том, что именно закуски определяют тон торжества. Без изобилия закусок нельзя продолжать праздновать. Большинство людей привыкло заедать алкогольные напитки закусками. Особенно это касается высокоградусного алкоголя.
Ингредиенты
- слоеное тесто — 600 г;
- сырный крем — 200 г;
- чеснок — 15 г;
- сыр фета — 80 г;
- сыр — 200 г;
- петрушка — 15 г;
- яйца — 2 шт.;
- уксус — 10 мл;
- соус чили — 10 г;
- кетчуп — 10 г;
- соль — 8 г;
- ерный перец — 4 г;
- масло растительное — 150 мл.
Шаги
- Раскатываем пласт слоеного теста по пергаменту на противне. Натираем мелко в сырный крем чеснок, перемешиваем компоненты.
- Распределяем крем по поверхности теста.
- Сыр фета разминаем вилкой до состояния кашицы. Высыпаем сыр фета на поверхность теста. Натираем на крупной терке 100 грамм обычного сыра, посыпаем также поверхность пласта.
- Шинкуем петрушку, посыпаем ей поверхность сыров, заворачиваем тесто в рулет.
- Отрезаем неровные края рулета, делим его на порционные кусочки в толщину по 2-3 см.
- Выкладываем на расстоянии друг от друга рулеты на противень, застеленный пергаментом.
- Взбиваем в отдельной миске яйцо, натираем остатки сыра.
- Смазываем каждый рулет яичной смесью, формируем на верхушках сырные шапочки.
- Запекаем рулеты при 180 градусах 25 минут.
- В это время делаем соус — в глубокой таре смешиваем яйцо с уксусом и соусом чили, кетчупом, солью, черным перцем и растительным маслом. Взбиваем компоненты погружным блендером до состояния соуса.
Подаем готовые рулеты вместе с данным соусом. Получается отменная нетипичная закуска на стол.
