Супы ещё с Древнего Рима подавали для разыгрывания аппетита перед основным блюдом. А в Средневековье блюдо подавали в общей чаще, тем самым символизируя единство общины.
Ингредиенты
- куриные крылышки — 4 шт.;
- картофель — шт.;
- лук — шт.;
- морковь — ½ шт.;
- лапша паутинка — 2 горсти;
- зелень;
- соль.
Шаги
- У куриных крылышек избавляемся от кончика, нарезаем на удобные кусочки. Закидываем мясо в кастрюлю, варим до готовности. Добавляем соль по вкусу.
- Картофель нарезаем соломкой. Отправляем к вареным крылышкам.
- Делаем обжарку из нарезанного лука. Когда он начнет приобретать золотистый цвет, добавляем тертую морковь. Можно использовать как свежую, так и замороженную.
- Изюминкой этого супа будет лапша паутинка. На сковородку к жареному луку с морковью мы добавляем жариться лапшу. Готовим некоторое время и отправляем всю обжарку в суп.
- Жареная вермишель придает интересный привкус! Плюс обжарки в том, что, если суп постоит, то вермишель не разбухнет, как это бывает.
Варим до готовности и украшаем зеленью. Суп готов! Пробуйте!
