Куринные наггетсы наравне с картофелем фри, чизбургерами и гамбургерами давно заняли первые позиции в списке самых популярных блюд американской кухни у детей и у взрослых. Предложите, например, детям с плохим аппетитом куриные наггетсы и получить отказ шансов, практически, нет. А уж если говорить о взрослых, то вряд ли вы найдете футбольного болельщика или девушку, даже находящуюся на диете, которая не мечтала бы съесть кусочек, другой этого лакомства. Приготовьте куриные наггетсы дома, сочные и хрустящие, с золотистой корочкой, подайте к ним белый или красный соус, свежие овощи и получайте удовольствие.
- Филе куриной грудки – 1 кг
- Куриные яйца – 3 шт
- Кукурузные хлопья без сахара – 270 г
- Мука пшеничная – 150 г
- Масло растительное – 1,5 л
- Соль – 2 ч.л.
- Вода – 300 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Паприка сладкая – 1/2 ч.л.
- Куркума – 1/2 ч.л.
- Кориандр молотый – 1/2 ч.л.
- Сахар – 1/2 ч.л.
- Уксус винный – 1 ст. ложка
- Красный перецчили – 1/2 ч.л.
- Филе куриной грудки нарезать на порционные кусочки, примерно по 40 г
- В миску положить 1,5 ч.л. соли,1 молотый зубчик чеснока, 1/2 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. куркумы, 1/2 ч.л. кориандра, 1/2 ч.л. сахара, 1 ст. ложку винного уксуса, добавить 300 мл воды и перемешать.
- В маринад положить кусочки курицы и оставить на 3 часа мариноваться. (можно оставить на ночь)
- Кукурузные хлопья измельчить в блендере.
- Яйца взбить и добавить 1/2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. красного перца чили.
- Каждый кусочек маринованного мяса обвалять в муке, затем в яйце, и в кукурузных хлопьях.
- Разогреть растительное масло до высокой температуру. Проверить нагрелось ли масло до нужной температуры, нужно опустить в нагретое масло маленький кусочек хлеба, если вокруг кусочка, масло активно пузырится, значит масло готово к жарке наггетсов.
- Положите в сетку подготовленные куриные наггетсы в один ряд и опустите в масло, жарьте 6 – 8 минут. Если специальной сетки нет, можно жарить без сетки по 6-7 штук, пользуясь дуршлагом.
- Готовые наггетсы выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
- Наггетсы подавать со свежими овощами и разными соусами.
Советы:
Куриные наггетсы стоит жарить в таком колличестве масло, которое будетполностью покрывать каждый ломтик мяса.
Для образования золотистой хрустящей корочки куриные нагется необходимо вначале жарить на среднем огне и только потом уменьшить огонь, накрыть крышкой и дать мясу немного пропечься.
