Блины — это блюдо из тонкого теста, обжаренного на сковороде. Появились блины примерно в X веке у славян. Однако, кулинарные историки предполагают, что блины существовали намного раньше. Дело в том, что до X века блины и оладьи особо не отличались. У людей не было хорошей посуды, поэтому приготовить тонкие ажурные блины становилось проблематично.
Ингредиенты
- мука — 320 г;
- кефир — 500 мл;
- вода — 350 г;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 3 ст.л.;
- соль — ч.л.;
- сода — ч.л.;
- растительное масло — 3 ст.л.
Шаги
- В теплый кефир разбиваем яйца, высыпаем соль и сахарный песок, перемешиваем до растворения песчинок.
- Высыпаем в кефир муку, замешиваем тесто без комков.
- Доводим воду до кипения, высыпаем в нее соду.
- Выливаем кипяток в тесто, смешиваем компоненты.
- Вливаем в тесто также растительное масло, перемешиваем.
- Оставляем тесто в тепле на 5-6 минут.
- Далее классическим способом готовим тонкие блины.
- После приготовления блины смазываем сливочным маслом.
Помните, для рецепта все продукты должны быть комнатной температуры.
