Яблочно-творожный пирог с шоколадом

Ингредиенты
  • Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 2 стак.
  • Сметана (не жидкая) — 1 стак.
  • Масло сливочное (растопить) — 50 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Начинка:
  • Яблоко — 700 г
  • Сок лимонный — 2 ст. л
  • Творожный крем:
  • Творог (однородный и не сухой,у меня было около 600 гр) — 500 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар (я кладу 200 гр) — по вкусу
  • Крупа манная — 3 ст. л.
  • Стружка шоколадная (или 50 гр натертого шоколада) — 4 ст. л.
  • Миндаль (миндальные лепестки) — 5 ст. л.
Шаги
Печать
  • Для теста все ингредиенты смешать и замесить тесто – скатать в шар- тесто очень мягкое и поддатливое – если необходимо, то добавить муки или сметаны.
  • Взять разъемную форму на 23-26 см Я делала в разъемной форме на 23. Выложить тестом дно и бока формы и убрать в холодильник, пока готовим начинку и крем
  • Крем Яйца взболтать и влить в творог, всыпать сахар, манную крупу и хорошо перемешать. Добавить шоколадную стружку и перемешать.
  • Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки. Тонко нашинковать и сбрызнуть лимонным соком – я делала с лимончелло.
  • Миндальные лепестки ОБЯЗАТЕЛЬНО прижарить на сухой сковороде.
  • На тесто выложить яблоки – я всегда присыпаю дно парой столовых ложек манки, чтобы дно не было мокрым, если яблоки сочные. На них вылить творожный крем. Верх посыпать миндальными лепестками.
  • Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50-60 минут – ориентируйтесь на свою духовку. Выключить огонь. Форму не доставать – открыть дверку и оставить пирог до полного остывания в духовке.
  • Обязательно дать полностью охладиться в холодильнике, желательно ночь.
Поделиться на Facebook
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate