Еще с древних времен блины – неотъемлемые гости на столах многих людей. Угощение пекли на протяжении всего года и по самым разным случаям. Бывало, блины могли сопровождать людей всю жизнь: от беременной матери до поминального обеда. Однако, чаще всего блины готовят для проводов зимы на Масленицу. Форма угощения символизирует солнце.
Ингредиенты
- Ингредиенты для блинов:
- молоко — 200 мл;
- яйцо — шт.;
- соль — ч. л.;
- сахар — 2 ч. л.;
- мука — 100 г;
- кефир — 200 мл;
- сода — ½ ч. л.
- Ингредиенты для начинки:
- яйца — 5-6 шт.;
- зеленый лук — пучок;
- сливочное масло — 50 г;
- Соль по вкусу.
Шаги
- В глубокую емкость вливаем теплое молоко, разбиваем куриное яйцо, всыпаем соль, сахар. Перемешиваем компоненты с помощью венчика. Добавляем половину муки и перемешиваем.
- Теперь вливаем кефир и мешаем. Всыпаем остатки муки и соду. Перемешиваем венчиком. Добавляем растительное масло и оставляем жидкое тесто на 10 минут.
- Блинную сковородку смазываем растительным маслом, вливаем одну поварешку теста. Жарим блины с двух сторон до готовности.
- Займемся приготовлением начинки. Отварим куриные яйца и порежем кубиком, смешаем с зеленым луком. Присыпаем солью и вливаем растопленное сливочное масло.
- Выкладываем начинку на центр блинчика и сворачиваем в квадрат.
- Обжариваем изделия с двух сторон на сковородке со сливочным маслом.
Угощение готово, просим к столу!
