Рулетик получился очень вкусным и необычным. Особых умений не понадобилось. Такой вариант бисквитного теста, я уверена, получится у каждого без проблем
Ингредиенты
- 4 сырых куриных яйца
- 350 г сахарного песка
- 130 г муки
- 2 столовые ложки молока
- 2 столовые ложки какао
- ) 250 г сливочного масла
- 300 г свежей малины
- 150 г малинового варенья
- семечки в шоколаде для украшения
- ремя приготовления: 50-55 минут. Сложность: минимальная.
Шаги
- Чтобы приготовить бисквитный рулет с малиновой начинкой, нам понадобятся
- Куриные яйца смешиваем с сахаром (270 г) с помощью ручного венчика или миксера в небольшой кастрюле.
- Ставим эту посудину на водяную баню и интенсивно перемешиваем яичную массу до увеличения ее в 2-3 раза.
- Важно не перегреть тесто, оно должно светлеть и увеличиваться на самом маленьком огне.
- В это время духовка уже разогревается.
- Снимаем кастрюлю с плиты и продолжаем взбивать массу до комнатной температуры.
- Когда она остыла, начинаем вводить муку, добавляя ее по одной столовой ложке.
- Аккуратно выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом
- Выпекаем бисквит около пятнадцати минут, пока верх слегка не подрумянится
- В это время займемся кремом
- 200 г сливочного масла комнатной температуры взбиваем с оставшимся сахаром. Потом добавляем к ним промытую и просушенную малину и перемешиваем крем до нужной консистенции.
- Готовый бисквит скручиваем рулетом вместе с пергаментом и оставляем немного остыть.
- Затем разворачиваем его, удаляем бумагу и смазываем жидким малиновым вареньем. Это и будет наша пропитка.
- После этого выкладываем на пропитанное тесто крем и сворачиваем рулет.
- Растапливаем оставшееся сливочное масло с молоком. Добавляем 3 столовых ложки сахара и какао, перемешиваем и доводим до кипения
- Готовой глазурью поливаем рулет и посыпаем шоколадными семечками.
- Убираем рулет в холодильник на 9-10 часов.
