Ореховые пироги начали готовить достаточно давно. Это один из любимых десертов в европейских странах. Известно много выпечки с фундуком, арахисом, кешью, но большей актуальностью пользуется грецкий орех.
Ингредиенты
- Ингредиенты для теста:
- сливочное масло — 180 г;
- сметана — 200 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- соль — щепотка;
- ванилин — 1/2 ч.л.;
- мука — 300 г.
- Ингредиенты для начинки:
- грецкий орех — 150 г;
- сахар — 180 г;
- яйцо — шт.;
- корица — 1/2 ч.л.
Шаги
- В миске смешиваем мягкое сливочное масло со сметаной, ванилью, солью, мукой и разрыхлителем. Муку предварительно стоит просеять.
- Вымешиваем мягкое и эластичное тесто, оставляем его в холодильнике на 20-30 минут. Измельчаем для начинки в блендере грецкие орехи.
- Смешиваем грецкие орехи с сахаром, корицей и яйцом. Столовую ложку ореховой крошки заранее стоит отложить для посыпки пирога.
- Делим тесто на две части — одна побольше другой. Из части подольше формируем лепешку, чуть больше по диаметру, чем противень.
- Застилаем противень пергаментом, выкладываем лепешку. Выкладываем на дно теста ореховую начинку, распределяем по поверхности.
- Раскатываем меньшую часть теста в лепешку, равную диаметру противня. Выкладываем пласт на верхушку начинки, запечатываем края нижнего и верхнего слоев.
- Посыпаем пирог орехами, делаем небольшой крестовый надрез по середине.
- Выпекаем пирог при 180 градусах 35-40 минут.
После приготовления пирог можно посыпать сахарной пудрой. Получается ароматный ореховый пирог к чаю.
