Зеленая аджика без варки на зиму. Удивительно вкусное блюдо: простой рецепт

Аджика — это острая приправа в виде пастообразной массы, которая широко используется в абхазской, грузинской и армянской кухнях. Она готовится из смеси различных специй, трав и овощей, таких как острый перец, чеснок, кориандр, укроп и другие.

Ингредиенты
  • Петрушка — 400 г;
  • Укроп — 300 г;
  • Кинза -200 г;
  • Перец острый — 200 г;
  • Перец болгарский — 1,5 кг;
  • Чеснок — 200 г;
  • Соль — 60 г;
  • Сахар — 15 г;
  • Масло растительное — 50 г.
Шаги
Печать
  • Удаляем плодоножки у перца Чили и у болгарского перца, второй вид перца также потрошим от внутренностей. Перемалываем петрушку, укроп и кинзу через мясорубку пару раз, в первый раз опускаем зелень стеблями вниз.
  • Пропускаем один раз через мясорубку перец болгарский и Чили, чеснок. Смешиваем в одной таре зелень с перемолотыми перцами и чесноком.
  • Высыпаем в смесь соль, сахар, вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.
  • Остается расфасовать аджику по банкам и закрыть крышками.

В итоге мы имеем вкусную аджику для разных блюд: макарон, супов, мяса.

Поделиться на Facebook
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Translate