Не покупайте этот десерт в магазине. Домашнее мороженое:

Мороженое — это десерт, который любят во всём мире. В каждой стране есть свои уникальные рецепты и традиции, связанные с этим лакомством. Во Франции, например, мороженое часто подают в качестве десерта после основного блюда. Французское мороженое отличается изысканными вкусами и ароматами, такими как фисташки, карамель, пралине и другие.

Ингредиенты
  • консервированные персики — 400 г;
  • яичные желтки — 2 шт.;
  • сахар — 50 г;
  • кукурузный крахмал — 40 г;
  • сок 1 лимона;
  • сгущенное молоко — 70 г;
  • сыр рикотта — 70 г;
  • взбитые сливки — 200 мл.
Шаги
Печать
  • Сливаем лишнюю жидкость с персиков и нарезаем их маленькими кубиками. Взбиваем персики вместе с соком погружным блендером до однородной массы.
  • В массу добавляем желтки и тщательно перемешиваем. Высыпаем в персиковое пюре сперва сахар, затем крахмал, продолжаем смешивать.
  • На среднем огне в сотейнике варим персиковую массу до загустения. Далее перекладываем массу в миску и накрываем в контакт пищевой пленкой, ждем остывания.
  • В это время лимонный сок взбиваем со сгущенным молоком в отдельной миске. Добавляем в смесь рикотту, перемешиваем.
  • Полученную массу взбиваем со сливками до пышных устойчивых пиков. Отдельно взбиваем персиковое пюре, добавляем в него постепенно сливочную смесь.
  • Перемешиваем вместе пюре со сливочной массой, выкладываем в глубокую емкость. Оставляем массу в морозильной камере на 2 часа.

Получается нежное сливочное персиковое мороженое. Без красителей и консервантов, натуральное и вкусное.

Поделиться на Facebook
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate