Как засолить молодую капусту вкусно и быстро. Хрустящий рецепт своими руками

Засолка капусты — это один из способов консервации, который позволяет сохранить продукт на длительное время

Ингредиенты
  • ранняя капуста — шт.;
  • чеснок — 1 головка;
  • свекла — 1 шт.;
  • укроп — пучок укропа;
  • черный перец — 20 горошин;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • вода — литр;
  • соль — 40 г.
Шаги
Печать
  • Удаляем с капусты верхние листья, убираем кочерыжку. Делим капусту на 4 части, стараемся к каждой части распределить остатки кочерыжки.
  • Выкладываем укроп в банку для засолки. Нарезаем небольшими пластинами очищенную свеклу, кладем к укропу на дно банки.
  • Нарезаем небольшими дольками чеснок, кладем в банку вместе с черным перцем и лавровым листом. Выкладываем в банку куски капусты, формируем слои из укропа, черного перца, свеклы и чеснока.
  • Верхушку банки также застилаем укропом, черным перцем и чесноком. Тщательно утрамбовываем все продукты в банке.
  • Смешиваем соль с водой, заливаем в банку до горла. Накрываем капусту крышкой и оставляем засаливаться.
  • Засаливаем капусту 5 дней, не забывая выпускать газ время от времени.

Получается вкусная хрустящая засоленная капуста.

Поделиться на Facebook
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate