Чебуреки — это блюдо, которое имеет древнюю историю и связано с кулинарными традициями многих народов. Точное происхождение чебуреков определить сложно, так как они имеют общие черты с блюдами разных культур.
Ингредиенты
- Ингредиенты для теста:
- творог 9% — 180 г;
- сметана 35% — 200 г;
- соль — ½ ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- сода — ½ ч.л.;
- мука — 180 г.
- Ингредиенты для начинки:
- свиной фарш — 250 г;
- лук — 125 г;
- лук — 125 г;
- вода — 30 г.
Шаги
- Разминаем творог, высыпаем к нему соль и сахар. Гасим соду сметаной, кладем ее в творог. Перемешиваем компоненты, высыпаем к ним муку, замешиваем эластичное и мягкое тесто.
- Оставляем тесто под целлофаном в холодильнике на 30 минут. В это время измельчаем лук через мясорубку, добавляем его к фаршу. Солим фарш, вливаем к нему воду, перемешиваем.
- Раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной не более 2-3 мм. Делим большой пласт на небольшие круги при помощи стакана или чашки.
- На ½ каждого круга выкладываем фарш, запечатываем его внутри. Слегка придавливаем каждый чебурек, чтобы он получился плоским.
- В сковороде на растительном масле обжариваем мини чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки.
В результате получаются творожные мини чебуреки с мясом. Это хороший способ разнообразить свои навыки кулинарии и сделать удобную закуску.
