Просто, красиво и вкусно. Клубничный пирог, который тает во рту

Клубника в пирогах является одним из самых распространенных видов начинки. Такую выпечку, как правило, дополнительно украшают мятой, сырами и прочими начинками.

Ингредиенты
  • Ингредиенты для начинки:
  • Сахар — 100 г;
  • Сливочное масло — 30 г;
  • Клубника — 600 г;
  • Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
  • Ингредиенты для теста:
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Соль — щепотка;
  • Сахар — 80 г;
  • Сливочное масло — 100 г;
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • Мука — 280 г.
Шаги
Печать
  • Для начинки сперва карамелизируем сахара в сковороде. К карамели выкладываем сливочное масло, растапливаем и перемешиваем.
  • Нарезаем небольшими дольками клубнику, выкладываем к карамели и варим, пока ягода не выделит сок. Высыпаем к начинке крахмал, варим до загустения.
  • Для теста в миску с яйцом высыпаем соль и сахар, взбиваем венчиком до растворения песчинок. Выкладываем мягкое сливочное масло к яичной смеси, перемешиваем.
  • Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем комковатое тесто. ⅔ теста выкладываем в форму для выпекания, распределяем равномерно по дну и бортикам.
  • В форму с тестом выкладываем начинку, распределяем по поверхности.
  • Посыпаем остатками теста верхушку пирога. Выпекаем пирог при 180 градусах 25-30 минут.

В результате получается подобие тирольского пирога с клубникой. Этот пирог подходит для чаепития и даже для летнего праздника.

Поделиться на Facebook
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Translate