Медовик со сметанным кремом. Рецепт за 15 минут: без раскатки коржей

Медовик — это популярный во всем мире торт, который состоит из нескольких слоёв песочного теста с добавлением мёда. Между слоями находится нежный крем (обычно сметанный). Сверху он покрыт медовой крошкой или слоем крема.

Ингредиенты
  • Масло сливочное — 160 г;
  • Мёд — 180 г;
  • Пищевая сода — 1,5 ч.л.;
  • Яйца — 4 шт.;
  • Соль — щепотка;
  • Сахар — 150 г;
  • Мука — 250 г.
  • Ингредиенты для крема:
  • Сметана 20-25 % — 800 г;
  • Сахарная пудра — 150 г;
  • Ванильный сахар — 10 г.
Шаги
Печать
  • В сковороде с высокими бортиками растапливаем сливочное масло вместе с медом. В растопленную смесь высыпаем соду, перемешиваем и варим 2 минуты.
  • Оставляем смесь остывать до комнатной температуры. В это время взбиваем яйца с солью и сахаром до пышности миксером.
  • Тонкой струйкой к яйцам вливаем медовую массу, продолжаем взбивать до объединения компонентов. Просеиваем в смесь муку, замешиваем густое однородное тесто.
  • Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом. Распределяем его по всей поверхности и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.
  • У слегка остывшего бисквита удаляем неровные края, измельчаем их в крошку. Делим бисквит надвое, а затем каждый делаем тоньше — нарезаем на коржи.
  • Для начинки взбиваем сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до состояния крема. Покрываем каждый корж кремом, собираем торт.
  • Бока и верхушку также смазываем кремом, посыпаем медовик заранее измельченной бисквитной крошкой.

Получается сладкий ароматный домашний медовик.

Поделиться на Facebook
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate