Они готовятся быстро и просто, а результат радует своим вкусом и ароматом. Малосольные помидоры могут быть приготовлены с различными добавками, такими как чеснок, укроп, листья хрена и смородины, что позволяет экспериментировать со вкусами и создавать новые сочетания.
Ингредиенты
- Вода — 1 литр;
- Помидоры;
- Соль — 30 г;
- Сахар — 50 г;
- Перец горошком — ½ ч.л.;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Уксус 9% — 100 г;
- Укроп — пучок;
- Изюм — 100 г;
- Чеснок — 10 зубчиков.
Шаги
- В кастрюлю с водой высыпаем соль и сахар, добавляем лавровый лист, перец горошком, доводим до кипения. В помидорах делаем небольшие крестовые надрезы, выкладываем в отдельную кастрюлю.
- Заливаем помидоры кипятком и оставляем на 30-40 секунд. Когда закипит маринад, в него выливаем уксус и оставляем остывать.
- Снимаем с помидор шкурки и выкладываем в отдельную емкость. Добавляем к помидорам укроп и изюм, пропускаем через пресс чеснок.
- Остывший маринад заливаем к помидорам и оставляем под крышкой на 24 часа в холодильнике. Можно не оставлять помидоры в холодильнике на сутки.
В результате получаются сочные малосольные помидоры. Это хороший вариант закуски почти для любых блюд.
