Лечо – популярное блюдо венгерской кухни. Оно настолько вкусное, что получило признание во всем мире. Настоящее и очень вкусное лечо приготовить совсем несложно. Главное запаситесь сладким перцем и помидорами. И заготовьте несколько баночек на зиму, каждая открытая баночка с лечо зимой, напомнит вам о солнечном лете и согреет своим неповторимым вкусом.
Ингредиенты
- Помидоры – 1 кг
- Перец сладкий – 1250 г
- Растительное масло – 80 мл
- Сахар – 150 г
- Соль – 1 ст.л.
- Уксус 9% – 1 ст.л.
- Перец черный горошком – 15 шт
Шаги
- Помидоры измельчить блендером или натереть на терке.
- Вылить полученную помидорную массу в кастрюлю и довести до кипения, добавить соль, сахар и варить на слабом огне 15 минут с закрытой крышкой. Соус попробовать, по желанию можно добавить соль и сахар по вашему вкусу.
- Перцы очистить от семян и нарезать кольцами.
- В помидорный соус добавить растительное масло и положить нарезанные перцы, варить на слабом огне 15 минут с закрытой крышкой.
- Добавить перец горошком и уксус, варить еще 5 минут. Лечо готово.
- Ели вы решили приготовить лечо на зиму – разложите лечо в стерилизованные банки и плотно закройте стерилизованными крышками. Банки необходимо крышками вниз, укутать банки с лечо теплым пледом и оставить так до полного остывания, банки с лечо хранить в прохладном месте.
