Если вам хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, но лень замешивать и возиться с тестом, приготовьте быстрые «ленивые» ватрушки. Понадобятся самые простые продукты, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Если хотите, в творожную начинку можно добавить сухофрукты или цукаты, будет ещё вкуснее. Хотя в любом случае начинка у этих ватрушек получается вкуснейшая, очень нежная. Вместо батона можно взять багет, булочки и пр.
Ингредиенты
- батон – 1 шт.
- творог – 200 г
- яйца – 2 шт.
- молоко – 200 мл
- сахар – 2,5 ст.л. или по вкусу
- ванилин – щепотка
- сода – на кончике ножа
Шаги
- В миске соединяем творог, яйца, сахар, щепотку ванилина и соды.
- Взбиваем погружным блендером до однородности массы.
- С батона срезаем корочки, оставляем один мякиш.
- Заливаем хлебный мякиш молоком.
- Приминаем руками, затем отжимаем. Можно сделать одну большую ватрушку или пару средних.
- Формы для запекания смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем хлебный мякиш, аккуратно распределяем его пальцами по дну и бокам формы.
- На хлебную основу выкладываем равномерно творожную начинку.
- Отправляем ленивые ватрушки в духовку (нужно предварительно разогреть до 200 С). Выпекаем примерно 20-25 минут. Если вы делаете одну большую ватрушку, возможно, потребуется больше времени.
- Разрезаем порционными кусочками и подаем к чаю.
