Кабачок отлично сочетается с творогом. Если не пробовали, обязательно приготовьте эти оладьи, получается нечто среднее между сырниками и классическими кабачковыми оладушками. Причем из каждого блюда они взяли лучшее: мягкость и нежность творога сочетается здесь с сочностью кабачка. Подавать можно как горячими, так и в холодном виде. Можно сделать эти оладушки слаще или наоборот исключительно несладкими (можно даже добавить зелень и чеснок). В общем, пробуйте и экспериментируйте!
Ингредиенты
- творог (с высоким процентом жирности, сухой) – 250 г
- кабачки – 1-2 шт. (молодые, небольшого размера)
- яйца – 2 шт.
- мука – 240 г
- разрыхлитель для теста – 1 ст.л.
- сахар – 2 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- растительное масло – для жарки
Шаги
- В чаше блендера взбиваем творог, яйца вместе с сахаром и солью.
- Кабачок натираем на мелкой терке. Сок не отжимаем.
- Соединяем тертый кабачок с творожно-яичной массой.
- Тщательно перемешиваем.
- Муку и разрыхлитель просеиваем через сито, добавляем к основному составу.
- Хорошо вымешиваем тесто, оно должно получиться довольно густым.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем оладьи столовой ложкой (ложку лучше смочить водой, чтобы тесто легче соскальзывало).
- Жарим оладушки на умеренном огне под крышкой с обеих сторон до румяного цвета.
- Желательно со сковороды снять оладьи на бумажные полотенца/салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
- Готово!
