Наткнулась на интересный рецепт – «ленивые» пирожки, в которых вместо теста используются ломтики тостового хлеба. Очень понравилось! Формируются пирожки легко и быстро, т.к. хлеб предварительно немного размачивается в молоке и раскатывается скалкой. Начинка может быть любая – сладкая и несладкая. Например, у меня картофельное пюре с жареным луком и колбасой. Также можно брать как начинку творог, сыр, добавлять зелень, ягоды, фрукты и пр.
Ингредиенты
- нарезной тостовый хлеб – 5 ломтиков
- готовое картофельное пюре – 4 ст.л.
- колбаса/ветчина (по желанию) – по вкусу
- лук репчатый – 1 шт.
- молоко – 100-150 мл
- растительное масло – для жарки
Шаги
- Вначале подготовим начинку. Лук режем мелким кубиком и обжариваем до золотистости.
- Добавляем колбасу или ветчину, также мелко нарезанную. Перемешиваем и ещё слегка обжариваем.
- Добавляем готовое картофельное пюре, хорошо размешиваем, держим на огне пару минут и снимаем. Начинка для пирожков готова!
- Теперь подготовим хлеб. С каждого ломтика срезаем корочки.
- В миску наливаем молоко и обмакиваем каждый кусок хлеба.
- На рабочей доске слегка раскатываем размоченный хлеб скалкой.
- На один край кладем немного начинки из картофельного пюре.
- Сворачиваем и формируем руками пирожок, аккуратно скрепляя все края. Так же лепим остальные пирожки.
- На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем наши пирожки со всех сторон до золотистого и румяного цвета.
- Готово!
- Приятного аппетита!
