Это блюдо можно было встретить в меню многих советских ресторанов и кафе. Рецепт очень простой, а набор продуктов минимальный. Возможно, сегодня это блюдо выглядит немного простовато, по крайней мере, для ресторанного меню. Но для домашнего ужина в кругу семьи вариант отличный! Куриное мясо получается нежным и сочным, а сверху – хрустящая румяная корочка.
Ингредиенты
- Филе курицы – 0,5 кг
- Яйца куриные – 2 шт.
- Белый хлеб – 150 г
- Соль, перец – по вкусу
- Сливочное и растительное масло – для жарки
Шаги
- Куриное филе нарезаем кусками, как на отбивные, примерно по 0,8-1 см толщиной.
- Раскладываем нарезанные кусочки на разделочную доску, сверху накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком с двух сторон.
- Далее мясо солим и перчим по вкусу с обеих сторон.
- С белого хлеба (можно взять обычный батон или тостовый хлеб) срезаем корочки, а мякоть нарезаем небольшими тонкими брусочками.
- Яйца взбиваем вилком. Можно немного их подсолить.
- Перед жаркой обмакиваем куриные шницели в яйца.
- А затем панируем в хлебе.
- Сковороду хорошо прогреваем с растительным и сливочным маслом.
- Выкладываем подготовленные шницели.
- Обжариваем на умеренном огне с двух сторон до румяной корочки.
- Шницели по-министерски готовы! Подаем горячими с любым гарниром.
- Приятного аппетита!
