Кабачки под сырной корочкой — блюдо с идеальным сочетанием вкусов. Легкий диетический овощ отменно дополняет сытный сыр. Кабачки нарезаются мелким кубиком, заливаются соусом на основе сметаны, яйца и горчицы. Горчица сильно не ощущается, просто вносит легкие пикантные нотки. К кабачкам добавляем зелень и чеснок. Блюдо после запекания в духовке имеет румяную сырную корочку, манящий аромат и отменный вкус.
Ингредиенты
- Кабачки – 3 шт.
- Сыр – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 100 г
- Горчица – 1 ч.л.
- Укроп – 20 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
Шаги
- Кабачки ополосните, нарежьте небольшими кубиками. Если используете молодой плод, кожицу счищать не нужно.
- Укроп ополосните, нашинкуйте мелко, смешайте с нарезкой кабачка в одной емкости. Дольки чеснока очистите от шелухи, раздавите чесночницей или нарубить мелко ножом, также добавьте к кабачкам.
- Смесь посолите, перемешайте, уложите в жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом.
- В отдельной тарелке соедините яйца, сметану и горчицу. Компоненты перемешайте до получения однородного состава.
- Полученной смесью залейте кабачки с укропом.
- Сыр твердых сортов натрите на терке, засыпьте стружкой содержимое емкости, охватывая весь периметр.
- Форму поставьте в заранее разогретую духовку на средний уровень. Готовьте блюдо примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно определить по румяной сырной корочке.
- После остывания блюдо можно нарезать на порционные куски, украсить зеленью.
- Приятного аппетита!
