Пахнущие чесночком и зеленью куриные котлеты щедро пронизаны растаявшей сырной стружкой, а «рубашка» из тонких пластин кабачка надежно удерживает всю конструкцию, одновременно увеличивая сочность мясных шариков. Приготовление этих котлеток займет меньше часа. Гарнир такому блюду не обязателен, ведь к мясу уже прилагаются печеные и свежие овощи. Это блюдо можно приготовить как к семейному обеду, так и поставить на праздничный стол.
Ингредиенты
- куриный фарш – 450 г
- сыр – 80 г
- кабачки – 2 шт.
- чеснок – 3 зубка
- паприка, прованские травы, черный перец – по вкусу
- растительное масло – 30 мл
- свежая зелень – по желанию
Шаги
- Длинными пластинами нарезать кабачки (толщина 3-4 мм), но только ножом, т.к. овощечистка режет слишком тонко и рубашка из кабачков может сгореть в духовке.
- Переложить кабачки слоями, посыпав каждый солью.
- Все специи и чеснок размешать в масле. Намазать этим составом овощные полоски и дать им отлежаться 7 мин., после чего кабачки станут очень эластичными и податливыми.
- Покрошить укроп.
- Сыр мелко натереть.
- Сыр и укроп переложить к куриному фаршу.
- Все тщательно размешать, немного посолив при этом.
- Кабачковые полосы сложить крест-накрест.
- В центр поставить мясной шарик.
- Поднять полоски вверх и сколоть их зубочисткой.
- Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее котлеты в рубашке.
- Добавить 50 мл воды и отправить заготовки в духовку с верхним и нижним нагревом в 200 градусов.
- Через полчаса котлеты в кабачках будут готовы. Переложить их на блюдо.
- Торчащий край зубочисток можно спрятать под кусочками огурцов и помидоров.
- И вот, котлеты в рубашке из кабачка готовы и призывно сигнализируют об этом чесночным ароматом.
- Сочно и очень вкусно!
- Приятного аппетита!
