Такое кокосовое лакомство придётся по вкусу тем, кто любит различные блюда из тропического плода. Нежные, в меру рассыпчатые, очень ароматные и сытные «колобки», приготовленные на основе всего лишь 3 ингредиентов – настоящая находка для тех хозяек, которые предпочитают бюджетные и не банальные рецепты.
Кокосовые шарики можно подать с чаем или кофе. Это отличное угощенье как на детский праздник, так и на домашнее чаепитие в кругу друзей или близких. Чтобы лакомство хорошо держало форму и не рассыпалось при тепловой обработке, строго придерживайтесь нормы всех рекомендованных продуктов. Кокосовую стружку старайтесь выбирать у проверенного продавца. Она должна быть свежей, ароматной и мелкой. Все эти тонкости помогут вам приготовить идеальное кокосовое печенье, которое понравятся всем вашим гостям.
- 200 г кокосовой стружки;
- 100 г сахара-песка;
- 2 яйца.
- Разбиваем в подходящую емкость сырые яйца.
- Добавляем необходимую норму сахара.
- С помощью миксера доводим яичную массу до однородного, пышного состояния. Она должна увеличиться в объеме и стать более светлой.
- Насыпаем в миску сухую стружку кокоса.
- Начинаем активно перемешивать ингредиенты. Заготовка должна стать плотной и однородной.
- С помощью ложки для мороженого или мокрыми руками формируем небольшие кокосовые шарики и выкладываем их на форму для запекания.
- Отправляем печенье в духовку (170-180 градусов) на 20-22 минуты.
- Печенье готово!
