Лето радует нас не только солнцем и хорошей погодой, но и своими дарами – новым урожаем ягод, фруктов и овощей. Молодой картофель занимает здесь особое место, ведь он необычайно вкусен. Даже если просто отварить молодую картошку, без всяких добавок в виде масла, зелени или сметаны, она всё равно будет очень вкусной. Но мы предлагаем пойти дальше и приготовить жаркое из курицы и картошки, будем запекать его в духовке, так не придётся стоять в жару у плиты.
Ингредиенты
- картофель молодой – 700 г
- курица (любые части) – 500 г
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- луковица – 1 шт.
- соль – по вкусу
- растительное масло – 4 ст.л.
- свежая зелень (можно использовать абсолютно любую) – для подачи
Шаги
- Почистим картофель. Также поступим с морковью, зубками чеснока, луковицей. Ополоснем части куриного мяса: мы выбрали голени.
- Любым удобным способом измельчим морковь и луковицу: морковь натрем, мелко порубим луковицу.
- Обжарим в раскаленном растительном масле измельченные овощи до мягкого состояния.
- Молоденький картофель порежем некрупными кусочками (мы порезали дисками толщиной в 0,5 см).
- В многократно проверенной форме по дну равномерно распределим подготовленные картофельные диски, сверху выдавим чеснок через удобный пресс, посолим. Также равномерно распределим овощи, разложим куриные голени. Последний штрих: нальем 2/3 стакана воды.
- Форму отправим в духовку, выставим температуру 180 градусов, а через 60 минут можно уже раскладывать готовое жаркое по тарелкам, слегка присыпав порубленной ароматной зеленью.
- Приятного аппетита!
