Хрустящие, вкусные малосольные огурцы, которые будут готовы буквально за ночь. Желательно использовать огурчики небольшого размера. Количество продуктов в рецепте рассчитано на 2 литровые банки. Красивый желтоватый цвет и пикантный вкус получается из-за использования сухой горчицы в рассоле. Вместо укропа можно использовать зонтики. Прежде, чем малосолить огурчики, обязательно замочите их на несколько часов в холодной воде, это важно для вкуса и хруста.
Ингредиенты
- огурцы – 1 кг
- вода – 1 л
- соль каменная – 1,5-2 ст.л. без горки
- сахар – 1 ст.л.
- горчица сухая – 1 ст.л.
- уксус 9%– 2 ст.л.
- чеснок – 1 головка
- укроп – 100 г
- черный перец горошком – 10 шт.
- лавровый лист – 4 шт.
Шаги
- Перед приготовлением замачиваем огурцы в холодной воде на 2-3 часа, так они будут более хрустящими.
- Укроп нарезаем крупно прямо в пучке вместе со стеблями, примерно на 4-5 частей. Очищенные дольки чеснока нарезаем тонкими пластинами.
- У огурцов срезаем концы с двух сторон.
- Половину всего чеснока и укропа укладываем в чистые и сухие банки.
- Плотно ставим огурцы.
- В банки равномерно кладем лавровый лист (можно поломать), перец горошек. Сверху оставшийся укроп и чеснок.
- Подготовим рассол для огурцов. В воду добавляем соль и сахар, ставим на огонь и доводим до кипения. Помешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились. Снимаем с огня.
- Теперь добавляем уксус и сухую горчицу. Размешиваем.
- Разливаем рассол по банкам.
- Банки плотно закрываем крышками.
- Оставляем так ночь, лучше дополнительно укутать теплым полотенцем.
- Вкусные и хрустящие малосольные огурцы с уксусом готовы!
- Приятного аппетита!
