Полосатая творожная запеканка – лёгкая и воздушная, как облако

Часто мы пытаемся накормить детей полезной запеканкой из творога, а они ни в какую не соглашаются её есть. Если вам знакома такая проблема, запоминайте этот рецепт. Во-первых, запеканка получается лёгкая, воздушная и нежная. А во-вторых, она так эффектно выглядит, что её захочет попробовать даже самый большой «нехочуха». Весь секрет в том, что готовое творожное тесто делится на две половины, в одну из которых добавляется какао-порошок. Затем шоколадный и ванильный слои чередуются в шахматном порядке, создавая такой интересный «рисунок».

• В небольшой миске соединяем сахар, ванилин и манную крупу, перемешиваем. Если любите сильно сладкую выпечку, добавьте больше сахара.
• Добавляем сметану средней жирности и хорошо вымешиваем.
• Подготовленную смесь перекладываем к творогу и перемешиваем.
• Начинаем по одному вводить яйца и взбивать массу погружным блендером.
• В итоге, когда все яйца будут добавлены и хорошо взбиты, творожная масса должна приобрести гладкую, однородную и нежную текстуру.
• Затем разделяем массу пополам в разные емкости. В одну из них добавляем через сито (чтобы не было комков) какао.
• Хорошо перемешиваем шоколадно-творожную смесь до однородности.
• Теперь берем прямоугольную форму для выпечки, выстилаем её бумагой, которую желательно смазать маслом.
• Выкладываем тесто так: на одну половину по длине – «белое» тесто, на другую – шоколадное. На этот первый слой уйдет примерно по 4 ст.л. каждого вида теста. Второй слой кладем в шахматном порядке, т.е. на шоколадное тесто идет ванильное и наоборот. И так до тех пор, пока не закончится вся творожная масса.
• Отправляем запеканку в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. Духовка должна быть разогрета предварительно.
• Готовую запеканку нужно охладить. Можно присыпать её сахарной пудрой или кака-порошком.
• Разрезать на порционные кусочки надо после полного охлаждения, чтобы они получились ровными и красивыми. Наша необычная полосатая запеканка готова!
• Приятного аппетита!