Немного смекалки, прикладного ремесла и не только съедобные, а действительно вкусные, абсолютно натуральные куриные сосиски собственного приготовления достойно украсят семейный обед, внесут разнообразие в будничный рацион и станут альтернативой покупным аналогам. В качестве экспериментальных добавок к домашним сосискам выбирайте сыр, пряные травы, мелкими кубиками нарезанные болгарский перец и цуккини, зерна консервированной кукурузы.
Ингредиенты
- куриный фарш – 600 г
- яйцо – 1 шт.
- лук (среднего размера) – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- зелень – 3-4 ветки
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло
- А также:
- пищевая пленка
Шаги
- К уже пропущенному через мясорубку филе птицы вбиваем свежее яйцо (одно куриное или два-три перепелиных), бросаем большую щепотку соли, добавляем измельченный острый перец.
- Следом прибавляем мелко-мелко изрубленную петрушку или другую зелень, протертый в пюре сочный репчатый лук — годится любой сорт: как обычный, так и лиловый, сладковатый салатный белый. Размешиваем вязкую массу до однородности, если слишком много влаги, всыпаем ложку-другую манной крупы или белых сухарей. Иногда вводят гранулы быстрорастворимого желатина.
- Растягиваем пищевую пленку, бруском выкладываем приправленное куриное мясо.
- Заворачиваем прозрачную упаковку, слегка вытягивая фарш в длину, формируя сосиски.
- Отрезаем лишний полиэтилен, туго перекручиваем по краям и стягиваем узлами.
- В таком виде куриные сосиски в пищевой пленке можно заморозить или сразу отправить вариться.
- Закладываем домашние куриные сосиски в кипящую воду, отвариваем 15-20 минут, поддерживая активное кипение. Вылавливаем, аккуратно срываем оболочку.
- По желанию дополнительно обжариваем на гриле или обычной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
- Вкусные и полезные куриные сосиски, приготовленные в домашних условиях, готовы!
- Подаем блюдо с гарниром, соленьями, соусом и/или овощным ассорти.
- Приятного аппетита!
