По сути, это очень знакомое всем блюдо, но в абсолютно новой подаче! Картофельное пюре с вкусной селедочкой – классика всех времен. Пробовали ли вы этот тандем в виде роллов? Получается очень интересно и заманчиво аппетитно. И вам, и вашим гостям это однозначно понравится. Идея простая, ее можно использовать не только для картофельных роллов с селедкой, но и, к примеру, для свекольных, морковных, яичных и других роллов.
Ингредиенты
- картофель – 400 г
- масло сливочное – 50 г
- соль – по вкусу
- селедка среднего посола – 1 шт. (или филе 250-300 г)
- зелень – несколько веточек петрушки или укропа
Шаги
- Очищенный картофель нарезать на 4 части, залить кипятком и отварить. Воду следует сразу посолить, варить картошку 20-25 минут.
- После чего слить воду, добавить сливочное масло и картофелемялкой сделать моногенное картофельное пюре, оно должно получиться довольно густым, поэтому не увеличивайте количество масла и не добавляйте в пюре молоко. Готовое пюре можно накрыть, чтобы не остыло.
- Селедку разделать, убрать косточки, филе нарезать на небольшие кубики. Для удобства можно сразу использовать покупное разобранное филе сельди, это значительно сэкономит время.
- На пергамент разложить в виде прямоугольника картофельное пюре, при этом желательно, чтобы толщина его не превышала 1 см, иначе «роллы» получатся толстыми. На середину картофельного пласта разложить кубики селедки. По желанию можно добавить немного майонеза, зеленого лука и т.д.
- Затем, подняв аккуратно край пергамента, закрутить одинаковый по всей длине и диаметру ролл. Слегка прижать его руками, чтобы он получился плотным.
- Ножом (обязательно мокрым) разрезать картофельный ролл с селедкой на 6-8 одинаковых частей.
- Перед подачей роллы из картошки обвалять со всех сторон или же только с одной стороны в мелко нарезанной зелени.
- Картофельные роллы с селедкой готовы!
- Приятного аппетита!
