Несмотря на все кулинарные изыски и обилие деликатесов в магазинах, жареная картошечка с грибами остается любимым блюдом для многих. Да и как его не любить: грибочки как на подбор – крепенькие подосиновики без единого червячка! Пока еще погода стоит хорошая, «бабье» лето в разгаре, надо использовать погожие деньки, чтобы воспользоваться щедрыми лесными дарами. Удовольствие и от общения с лесом и от невероятно вкусной картошечки с лесными грибочками обеспечено!
Ингредиенты
- грибы – сколько есть (у меня подосиновики около 400 г)
- картофель – 6-8 шт. (сколько вместится в сковороду)
- луковица – 1 шт.
- масло подсолнечное – 120 мл
- соль – по вкусу
- зелень – по вкусу
Шаги
- Сразу, как только вы принесли грибочки домой, их необходимо перебрать.
- С ножек подосиновиков (или других лесных грибов) снимем верхний слой кожицы, со шляпок просто уберем листочки, иголочки, веточки и прочий лесной мусор, если таковой имеется.
- Грибы нарезаем на кусочки, проверяем на наличие червей. Червивые места без сожаления удаляем. Подосиновики сразу же начинают темнеть, поэтому сложим их в кастрюлю с водой. Хорошо промоем, зальем свежей водой, посолим и поставим вариться примерно на час.
- Сваренные грибочки выложим на сковороду с подсолнечным маслом. Поставим на огонь.
- Нарежем лук.
- Добавим к грибам.
- Почистим картошку, нарежем тонкими пластинками.
- Картошку выложим на сковороду к грибам.
- Накроем крышкой и поставим жариться на средний огонь.
- Минут через 5 перемешаем. В этот момент и посолим картошку с грибами. Далее огонь уменьшим до слабого, и поджарим до готовности. В течение жарки еще раз перемешаем картошку. Перемешиваем как можно реже, чтобы картошка не развалилась.
- В готовую картошку добавим зелень.
- Подаем блюдо горячим, с пылу с жару! Жареная картошка с грибами и луком готова!
- Приятного аппетита!
