Клафути со сливами

Клафути — французский десерт, напоминающий немного и пирог, и запеканку. Предлагаю приготовить клафути со сливами. Фрукты нарезаются небольшими кусочками, укладываются на дно формы и заливаются жидким яичным тестом, похожим по консистенции на блинное. Сладкое нежное тесто отлично сочетается с кисловатыми сливами.

• Подготовьте все ингредиенты. Сливы покупайте спелые, с плотной мякотью. Молоко подойдёт любой жирности. Я использовала молоко жирностью 2,5%.
• Для выпекания буду использовать металлическую разъёмную форму диаметром 24 см. Чтобы не использовать для смазывания сливочное масло, застилаю форму качественной пергаментной бумагой. Вымойте сливы и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте пополам и удалите косточки. Половинки нарежьте небольшими кусочками. Выложите нарезанные сливы на дно формы. Присыпьте коричневым сахаром и отставьте пока в сторону. Коричневый сахар можно заменить обычным.
• Духовку включите для разогрева до 180 градусов. Теперь приготовьте тесто. Для этого разбейте яйца в глубокую миску.
• Для взбивания буду использовать ручной миксер мощностью 500 Вт. Можно воспользоваться обычным ручным венчиком. Взбейте яйца до однородности. Сильно взбивать не нужно, просто хорошо перемешать.
• Всыпьте сахар. Ещё раз пройдитесь миксером пару минут.
• Влейте молоко. Перемешайте.
• Всыпьте просеянную муку. Перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.
• Всыпьте ванильный сахар. Перемешайте. Получилось довольно жидкое тесто.
• Влейте тесто в форму. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут. Время выпекания зависит от технических возможностей вашей духовки. У меня пирог выпекался 60 минут.
• Проверьте готовность пирога. Он должен зарумяниться. Проткните пирог шпажкой, она должна выходить из пирога сухой. Оставьте клафути в форме полностью остыть.
• Клафути со сливами готов. Аккуратно переложите его на плоскую тарелку. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к сладкому столу.
• Клафути немного похож на омлет, но получается более плотным.
• Приятного аппетита!