Этот пирог с половинками свежих груш изумителен по своему вкусу и простоте приготовления. Структура пирога рыхлая, насыщенная по вкусу, с кусочками орехов и шоколада – идеальное летнее угощение. Тесто на молоке и сливочном масле поднимается за счёт разрыхлителя, готовится оно легко и просто в считанные минуты.
Ингредиенты
- Груши – 600 г (2-3 шт.)
- Масло сливочное (размягчённое) – 100 г
- Молоко – 100 мл
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 180 г
- Мука – 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Шоколад – 60 г
- Орехи грецкие – 80 г
- Какао-порошок – 30 г
- Для украшения:
- Сахарная пудра – 1 ч. ложка
- Смородина красная – 1 ст. ложка
- Голубика – 1 ст. ложка
- Базилик свежий – 1 веточка
Шаги
- Подготовьте все продукты. Если всё сразу отмерить, приготовление теста займет 5 минут.
- Груши лучше использовать спелые, но твердые, чтобы с них было удобнее снять кожицу. Разрежьте их пополам Половинки груш очистите от кожицы, черешка и сердцевины.
- Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом (я использовала разъемную форму диаметром 26 см). Очищенные половинки груш срезами вниз красиво разложите по дну формы.
- Включите духовку для разогрева до 180 градусов. В миске соедините сахар и мягкое сливочное масло. Разотрите вилкой.
- По одному введите яйца, вмешивая каждое вилкой, а затем блендером.
- Шоколад натрите на тёрке или нарежьте мелкими кубиками. Орехи порубите ножом (можно использовать любые орехи).
- В миску к жидким ингредиентам просейте муку, всыпьте разрыхлитель, порошок какао и орехи. Замесите тесто.
- Введите в тесто кусочки шоколада. Перемешайте.
- Консистенция теста получается густая, с лопатки стекает тяжелой широкой лентой.
- Выложите тесто в форму поверх груш и разровняйте лопаткой.
- Выпекайте пирог с шоколадом и грушами при 180 градусах 45-50 минут. Готовность можно проверить, проткнув пирог деревянной палочкой (если палочка осталась сухой – пора доставать пирог из духовки).
- Форму аккуратно переверните на блюдо и снимите с пирога. На поверхности видны аппетитные половинки груш. Дайте пирогу немного остыть и украсьте его по своему вкусу.
- Для украшения я использовала сахарную пудру, листики базилика и ягоды красной смородины и голубики. Пирог хорошо поднялся, аппетитно утопив половинки груш в тесте. Груши пропеклись и стали мягкими, сохранив свою сочность. Угощайтесь!
