Очень вкусные и нежные картофельные котлеты с хрустящей корочкой и аппетитной начинкой из расплавленного сыра. В котлеты добавляются также свежая петрушка и кусочки сладкого перца. Это делает блюдо ещё вкуснее и интереснее. Отличное блюдо для повседневного меню, да и готовятся такие котлеты достаточно просто.
Ингредиенты
- Картофель – 330 г
- Перец сладкий (красный) – 120 г
- Сыр твёрдый – 100 г
- Мука – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сухари панировочные – 40 г
- Петрушка свежая – 25 г
- Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
- Перец чёрный молотый – на кончике ножа (или по вкусу)
- Соль – 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Шаги
- Необходимые продукты.
- Картофель (в кожуре) отправляем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь, доводим воду до кипения и отвариваем картофель около 20 минут, до готовности.
- Готовый картофель очищаем от кожуры.
- Толкушкой разминаем картофель в пюре и оставляем немного остыть.
- Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем маленькими кубиками.
- Яйцо разбиваем в мисочку и слегка взбалтываем вилкой.
- Петрушку мелко шинкуем и добавляем к картофельному пюре.
- Следом добавляем сладкий перец и яйцо.
- Всыпаем соль и чёрный молотый перец.
- Всё перемешиваем и всыпаем муку.
- Опять перемешиваем до однородности.
- Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
- Из полученной картофельной массы формируем небольшие шарики. Всего у меня получилось 7 шариков. Вы можете сделать шарики меньшего размера.
- Каждый картофельный шарик панируем в сухарях.
- В середине шарика делаем углубление.
- В углубление кладём натёртый сыр.
- Формируем шарик так, чтобы сырная начинка оказалась внутри.
- Ещё раз панируем шарик в сухарях.
- В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда картофельные котлеты.
- Обжариваем котлеты на небольшом огне по 2-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
- Готовые картофельные котлеты с сырной начинкой выкладываем на тарелку и подаём тёплыми. Приятного аппетита!
