Густое и насыщенное блюдо получается из ароматных помидоров, тушённых с луком и чесноком! Подливка, которая получается в результате тушения, послужит прекрасным дополнением к суховатым рассыпчатым гарнирам. Ну а при желании можно просто подать с хлебом – получается очень вкусно!
Ингредиенты
- Помидоры – 800 г
- Лук репчатый – 260 г (2 шт.)
- Чеснок – 2-3- зубчика
- Масло сливочное – 25 г
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Томатная паста – 30-50 г
- Петрушка свежая – 10 г
- Орегано сушёный – 1/4 ч. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Перец чёрный молотый – на кончике ножа
Шаги
- Подготовьте необходимые продукты.
- Помидоры вымойте и каждый надрежьте крест-накрест. На 1-2 минуты погрузите помидоры в кипяток и затем сразу же переложите в ледяную воду. Аккуратно снимите с помидоров кожицу, которая теперь будет легко удаляться. Очищенные помидоры нарежьте дольками среднего размера.
- Лук очистите и нарежьте перьями.
- Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
- В сковороде разогрейте сливочное масло. В горячее масло выложите нарезанный лук. Нечасто помешивая, обжаривайте на среднем огне примерно 5 минут, до мягкости лука.
- Переложите обжаренный лук со сковороды в отдельную миску.
- В сковороду добавьте растительное масло и поставьте сковородку на средний огонь. Выложите в разогретое масло пластинки чеснока и дольки помидоров. Обжаривайте всё вместе, помешивая, 5-6 минут.
- Петрушку вымойте, встряхните и мелко нарежьте. Выложите измельчённую петрушку в сковороду, также добавьте томатную пасту, соль, чёрный молотый перец и орегано. Помешивая, готовьте ещё 5 минут.
- Выложите в сковороду обжаренный ранее лук. Аккуратно перемешайте, но не сильно интенсивно, чтобы лук не разваливался.
- Готовьте всё вместе ещё 2 минуты. Снимите сковороду с огня.
- Помидоры, тушенные с луком и чесноком, готовы! Подавать блюдо можно сразу же после приготовления. Не менее вкусными будут такие помидоры в охлаждённом виде. Приятного аппетита!
