Бисквит очень легко готовится и быстро печется. Фрукты можно брать абсолютно любые на ваш вкус.
Ингредиенты
- Для бисквитного теста
- мука — 250 граммов
- яйца — 5 штук
- разрыхлитель — 6 граммов
- сахар — 250 граммов
- ванилин — по вкусу
- Для крема
- творог — 500 граммов
- сахар — 250 граммов
- персики — 5-7 штук
- ванилин — 1 пакетик
- сироп — для пропитки
- сливки 33 % -200 мл
Шаги
- Замесить тесто. Для этого отделить у куриных яиц желтки и белки. Перемешать ванилин и сахар. Разрыхлитель всыпать в просеянную муку.
- Взбить белки, постепенно насыпая перемешанный сахар с ванилином. И продолжать взбивать ещё восемь минут. Уменьшив скорость, добавлять по одному желтку.
- Постепенно насыпать мучную смесь. Размешивать бисквитное тесто столовой ложкой сверху вниз, очень аккуратно, чтобы тесто не опало.
- Переложить тесто в огнеупорную форму, смазанную маслом или выстеленную пергаментом. В разогретую духовку до 175 градусов поставить выпекаться бисквитный корж и печь в течение 45 минут. Как только бисквит испечется (проверить можно, протыкая корж зубочисткой) вынуть и оставить на 20 минут, чтобы остыл.
- Взбить сливки. Постепенно добавить творог (измельчённый через сито), сахар, ванилин и взбить. Потом постепенно, продолжая взбивать на минимальной скорости, влить сливки.
- Разрезать бисквитный корж на две половинки и пропитать каждую часть сиропом.
- Выложить на один из коржей крем, сверху разложить порезанные на дольки персики. Накрыть второй частью коржа, смазать кремом. Сверху распределить порезанные кусочки персика. При желании можно покрыть торт желе для тортов или присыпать сахарной пудрой. Порезать на порционные куски.
