Рецепт заливного пирога в духовке. Готовится очень просто и отлично подходит для меню на каждый день. Такой пирог можно готовить с любой другой начинкой, всегда получается вкусно.
Ингредиенты
- Начинка:
- Грибы (шампиньоны) 400 гр.
- Лук 1 шт.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный молотый (по вкусу)
- Масло растительное и сливочное (10 гр.) — для жарки
- 1 ст. л. манной крупы
- Тесто:
- 2 яйца
- 1/4 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 350 гр. сметаны
- 200-250 гр. муки
- 10 гр. разрыхлителя
- 3 ст. л. растительного масла
- Для смазывания:
- 1 желток
- 1 ст. л. кунжута (по желанию)
Шаги
- Готовим начинку: грибы отправляем на сухую сковороду и выпариваем жидкость на сильном огне.
- Затем добавляем немного растительного масла и (по желанию) кусочек сливочного, лук и жарим до мягкости лука. Солим и перчим по вкусу. Перекладываем жареные грибы из сковороды в миску, так они быстрее остынут.
- Готовим тесто: в миску со сметаной, добавляем соль, сахар, яйца. Добавляем растительное масло и перемешиваем. Осталось добавить муку и разрыхлитель, перемешать, тесто готово.
- Духовку уже можно разогревать до 180 градусов. К остывшим грибам я добавляю зелёный лук и 1 ст. л. манной крупы (манная крупа по желанию). Теперь начинка готова.
- Форму смазать маслом и добавить немного манки. Выливаем половину теста. Затем выкладываем начинку равномерно. Сверху выкладываем оставшееся тесто. Я всегда заливные пироги смазываю желтком. Присыпаю кунжутом.
- Выпекать 35-45 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке. По желанию готовый пирог смазать сливочным маслом, я не смазывала.
